Medaglioni al forno con provola e prosciutto

Salve,care amiche.

Oggi vi propongo una ricetta

realizzata un pò di tempo fa,

una "rivisitazione"del classico polpettone

che si realizza in pochissimo tempo.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr macinato di vitello

250 gr macinato di maiale

1 salsiccia fresca

1 uovo

2 fette di pane bianco

poco latte per bagnare il latte

sale

olio e.v.o.

margarina

pane grattugiato

Per farcire:

prosciutto cotto

provola affumicata a pasta filata

In una terrina mettere le carni,

la salsiccia,l'uovo il sale e il pane

bagnato nel latte e strizzato.

Amalgamare bene con le mani,

e dividere il composto in 8 parti,

schiacciare una parte con le mani e farcire 

con una fetta di prosciutto e una di provola.

Chiudere con un'altra parte di composto,

formando 4 medaglioni .

Passare nel pane grattugiato

e trasferire in una teglia con l'olio.

Mettere un fiocco di margarina

su ogni medaglione e infornare

a 200° per circa un'ora,

rigirando di tanto in tanto.

Semplicissimi da realizzare,

buoni da mangiare!