Gnocchetti sardi freschi con funghi , zucchine e dadini di prosciutto

Bentrovate care amiche.

Io amo molto cucinare,soprattutto primi piatti.

Mi piace sperimentare,mischiare ingredienti...

Sicuramente non faccio niente che qualcuno

non abbia già fatto prima di me,

ma lasciatemi l'illusione 

di fare qualcosa di nuovo...

Oggi vi propongo un piatti autunnale,

a base di profumati funghi e dadini di prosciutto.

Veloce,come piace a me,e molto gustoso.

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di gnocchetti sardi freschi

1 zucchina

200 gr circa di funghi misti surgelati

1 spicchio d'aglio

olio e.v.o.

sale

prezzemolo

Procedimento:

Per prima cosa ho messo nel wok l'olio,

l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato.

Quando l'aglio ha cominciato a dorare

ho aggiunto la zucchina tagliata a cubetti.

 Ho lasciato cuocere un quarto d'ora circa

poi ho aggiunto i funghi scongelati.

In una padella a parte ho rosolato

i dadini di prosciutto in un poco di olio,

poi li ho aggiunti a zucchina e funghi,

aggiunto poco sale e continuato la cottura,

per amalgamare fra di loro i vari sapori.

Ho lessato gli gnocchetti sardi

in abbondante acqua salata,

a cottura ultimata li ho versati nel wok,

una bella mescolata e...pronti da mangiare!

Cortecce melanzane e vongole

Bentrovate care amiche.

Oggi per il pranzo

mi è venuta voglia di sperimentare.

Dato che avevo delle melanzane

mi sono chiesta come sarebbero state

insieme alle vongole...

Ci stanno bene,vi assicuro!

Ingredienti per 2 persone:

3 melanzane medie

5 pomodorini piccadilly

250 gr di vongole

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

olio e.v.o.

250 gr di cortecce fresche

Procedimento:

In una padella mettere l'olio,

l'aglio schiacciato e il prezzemolo.

Far imbiondire l'aglio,poi aggiungere

le melanzane tagliate a tocchetti

e cuocere 10-15 minuti rigirando spesso.

Tagliare i pomodorini a tocchetti

ed aggiungerli alle melanzane,

regolare di sale e continuare la cottura.

In un padellino far aprire le vongole,

sgusciarle a aggiungerle al sugo.

Lessare le cortecce,scolarle,

saltarle nella padella col condimento

e...fatemi sapere cosa ne pensate!!!

Trofie Serena style!

Salve,care amiche.

Sappiamo tutte che in cucina

ci vuole molta fantasia,

ma se devo essere sincera

a me a volte manca un po'...

Invece mia figlia è decisamente
 piu' creativa di me,

ha una predisposizione naturale
anche per il disegno.

Soprattutto quando era piu' piccola dedicava

 tanto tempo a questa sua passione

riempiendo pagine e pagine di disegni,

e non era difficile trovare
 sui suoi libri universitari

qualche schizzo in un angoletto...

Si è disegnata da sola anche il tatuaggio.

E questa sua creatività la usa
 anche quando cucina,

unendo ingredienti che apparentemente 

hanno poco in comune fra loro.

L'ultima volta
che è venuta a casa da Londra

( è stato a Novembre ma pare un secolo fa...

la lontananza in questi giorni di festa
si sente ancora di piu'),

ha preparato un primo davvero gustoso.

Quando le ho chiesto,tramite Facebook,

se aveva trovato la ricetta da qualche parte,

mi ha risposto ( testuali parole ):

" Quando cucino
schiaffo sempre un pò di tutto,

a seconda dell'umore e delle provviste).

A me è piaciuto così tanto che l'ho rifatto

ed ho pensato di proporvelo.

Spero vi piaccia!

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

500 gr. di trofie fresche

300 gr di piselli novelli surgelati

200 gr. di gamberetti sgusciati surgelati

200 gr di formaggio spalmabile

mezza cipolla piccola

olio e.v.o.

sale

Per cominciare,ho messo l'olio
 nel mio solito wok
(come farei senza!!!)
l'ho fatto scaldare un po',
poi ho aggiunto la cipolla finemente tritata.

Ho lasciato imbiondire,
poi ho aggiunto i piselli
ancora surgelati,lasciando cuocere
a fuoco lento
per una decina di minuti.

Nel frattempo ho messo i gamberetti
in una padella con poca acqua e
li ho fatto bollire giusto un paio di minuti

 poi li ho aggiunti ai piselli,

ho regolato di sale
e lasciato cuocere
una ventina di minuti;
a fine cottura ho spento
e aggiunto il formaggio.

Ho cotto le trofie
in abbondante acqua salata,
poi le ho versate nel wok ,
ho rigirato ben bene per far amalgamare
bene tutti gli ingredienti...

Ed eccole qua!

Trofie Serena style!!!