lunedì 3 maggio 2021

Farfalle cozze e ceci

Eccoci con una nuova ricetta,
nata dalla solita esigenza:svuotare il frigo!
E così vengono fuori abbinamenti mai provati,
che ti stupiscono per la loro bontà!
E' proprio il caso di questo primo piatto,
nato dall'esigenza di "eliminare"delle cozze
ed una mezza scatola di ceci avanzati...
Ve la propongo,e ve la consiglio.

Ingredienti per due persone:
10/15 cozze 
mezzo barattolo di ceci lessati
3/4 pomodorini piccadilly
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
olio e.v.o.
sale

Procedimento:
Mettere nel wok olio,aglio e prezzemolo,
poi aggiungere le cozze precedentemente aperte.
Far insaporire qualche minuto,
aggiungere i pomodorini tagliati in 4 parti
salare leggermente e cuocere una decina di minuti.
Schiacciare con una forchetta metà dei ceci
e mettere nel wok con i ceci interi.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata
e versarla nel wok,girare ed aggiungere,
se serve,qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Impiattare e servire.

lunedì 5 aprile 2021

Gnocchetti sardi freschi con funghi , zucchine e dadini di prosciutto

Bentrovate care amiche.
Io amo molto cucinare,soprattutto primi piatti.
Mi piace sperimentare,mischiare ingredienti...
Sicuramente non faccio niente che qualcuno
non abbia già fatto prima di me,
ma lasciatemi l'illusione 
di fare qualcosa di nuovo...
Oggi vi propongo un piatti autunnale,
a base di profumati funghi e dadini di prosciutto.
Veloce,come piace a me,e molto gustoso.

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di gnocchetti sardi freschi
1 zucchina
200 gr circa di funghi misti surgelati
1 spicchio d'aglio
olio e.v.o.
sale
prezzemolo

Procedimento:

Per prima cosa ho messo nel wok l'olio,
l'aglio schiacciato e il prezzemolo tritato.
Quando l'aglio ha cominciato a dorare
ho aggiunto la zucchina tagliata a cubetti.
 Ho lasciato cuocere un quarto d'ora circa
poi ho aggiunto i funghi scongelati.
In una padella a parte ho rosolato
i dadini di prosciutto in un poco di olio,
poi li ho aggiunti a zucchina e funghi,
aggiunto poco sale e continuato la cottura,
per amalgamare fra di loro i vari sapori.
Ho lessato gli gnocchetti sardi
in abbondante acqua salata,
a cottura ultimata li ho versati nel wok,
una bella mescolata e...pronti da mangiare!




sabato 1 febbraio 2020

Fusilli bucati salsiccia funghi e zucchine...Buon appetito!

Bentrovate care amiche.
Oggi voglio condividere con voi
un primo piatto realizzato qualche giorno fa
e particolarmente apprezzato da mio marito
(di solito è abbastanza avaro di complimenti...)
Avevo una salsiccia del giorno prima
e una povera zucchina dimenticata nel frigo
che dovevo assolutamente usare.
Ho pensato di unirle in un bel condimento
per un appetitoso primo piatto
aggiungendo anche qualche funghetto,
giusto per dare un pò si sapore in più.
Esperimento pienamente riuscito,
a giudicare dalla reazione del maritino!

Ingredienti per due persone:
1 piccola cipolla
1 salsiccia fresca
1 zucchina
circa 100 gr di funghi misti surgelati
mezzo bicchiere vino bianco
olio e.v.o.
sale

Procedimento:

Far imbiondire la cipolla nell'olio e.v.o.
poi aggiungere la salsiccia sbriciolata.
Farla cuocere a fuoco dolce
continuando a schiacciarla con la forchetta,
quindi bagnare con il vino.
Quando il vino è evaporato
aggiungere la zucchina tagliata a rondelle
e i funghi precedentemente scongelati
Lasciar cuocere a fuoco lento per un mezz'oretta.
Nel frattempo lessare la pasta in acqua salata.
A cottura della pasta versarla nel condimento,
aggiungere un pò di acqua di cottura
Mantecare per un paio di minuti e...buon appetito!

sabato 25 gennaio 2020

Mini fruste di semola di grano duro con olive e formaggio caprino

E' da un pò di tempo che manco dal mio blog...
E per me il modo migliore 
per riprendere il discorso interrotto
è sempre quello,la mia vera passione:il pane.
Oggi ho un pò modificato il mio Pane di semola,
ed ecco cosa ne è venuto fuori...
Ingredienti per 5 mini fruste:

400 gr di semola rimacinata di grano duro
50 gr difarina manitoba
280 ml di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaio olio E.V.O.
3 gr di lievito di birra liofilizzato
(oppure fresco,come preferite)
7 gr di sale
100 gr di olive denocciolate a rondelle
50 gr di formaggio caprino grattugiato

Procedimento:
Io uso la macchina del pane per impastare.
Versare nella macchina le farine
ed avviare la macchina.
Aggiungere mano a mano i vari ingredienti
ed impastare per circa mezz'ora.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro
leggermente infarinato 
e ripiegarlo 3/4 volte su sè stesso.
Trasferire in una terrina,
ricoprire con pellicola trasparente
e lasciar lievitare nel forno spento tutta la notte.
Il mattino seguente aggiungere all'impasto
le olive tagliate a pezzetti e il formaggio,
dividere in 5 pezzi e formare le fruste.
Trasferire in una teglia con carta forno,
spolverare di semola e rimettere a lievitare.
(Fra le fruste ho messo della carta forno
per evitare che lievitando si attaccassero ).
Trascorse un paio d'ore togliere la teglia,
accendere il forno a 250°
mettendo nel fondo una ciotolina piena d'acqua
e far riscaldare una decina di minuti.
Infornare il pane,dopo una decina di minuti
abbassare la temperatura a 180°.
Continuare la cottura per una mezz'ora,
fino a quando il pane diventa dorato.
Se devo essere sincera non credevo
che sarebbe venuto così buono...
Croccante,gustoso,come solo il pane può essere.

venerdì 7 settembre 2018

Dolce Vita - Mangia sano con gusto

Bentrovate care amiche.
Oggi ho il piacere di ospitare nel mio blog
alcuni prodotti della linea Dolce Vita
  Dolce Vita è una linea completa di prodotti
 studiata per rimanere in forma
senza per questo rinunciare al gusto.
Prodotti alimentari dietetici funzionali
tipici della dieta mediterranea,
buoni come quelli tradizionali ma più sani,
 privi dei veleni della moderna alimentazione.
Dolce Vita offre prodotti a basso indice glicemico,
ricchi di fibre e proteine animali e omg free.
Pasta,cioccolato,biscotti,olio,vino,legumi...
tanti prodotti ricchi di gusto e di salute.
Vi mostro i prodotti che ho potuto testare
Il chitosano riduce l'assorbimento dei grassi
e mantiene basso il livello di colesterolo.

A basso indice glicemico e ricca di fibre.

Ricchi di proteine vegetali e fibre
stimolano il senso di sazietà e riducono
il livello di colesterolo nel sangue.

Ideale da aggiungere a zuppe,succhi,frullati,
contiene tutti i 9 aminoacidi essenziali
non prodotti dall'organismo
che devono essere assunti dal cibo.
Vi invito a visitare il sito  Dolce Vita
per scoprire tutti gli altri prodotti,
e di fare un giro virtuale nello shop
per i vostri acquisti.

Ringrazio www.dolcevitafood.com per la gentile collaborazione.

domenica 5 agosto 2018

La Tua Cover Personalizzata - I tuoi momenti più belli sempre con te

Ed è arrivato anche Agosto...
Sole,mare,vacanze.
Tante foto per ricordare questi giorni.
E per avere sempre con noi il ricordo
dei giorni felici dell'estate
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perchè non c'è niente di più bello
di poter stringere fra le mani
i momenti più belli e le persone più importanti
che rendono la vita speciale.


venerdì 13 luglio 2018

Capsule.it,per la tua voglia di caffè

Buona inizio settimana!!!
La mia giornata comincia alla grande 
con una buona tazzina di caffè.
Per me,che prendo tanti caffè al giorno,
 caffè e risparmio vanno a braccetto...
E nella mia costante ricerca
di un buon caffè al giusto prezzo
ho avuto la fortuna di imbattermi in

il caffè più conveniente del web
perchè Capsule.it acquista dal produttore,
saltando i passaggi intermediari.
Capsule compatibili Nespresso,
Lavazza,Illy Uno System,
prodotte utilizzando i migliori chicchi
provenienti dalle torrefazioni italiane,
miscelati per creare un ottimo caffè
in grado di soddisfare qualsiasi palato.
Io ho deciso di comprare le cialde compatibili
di caffè decaffeinato Le Tre Venezie,
perchè veramente ne consumo tanto...
Devo dire che sono state una vera scoperta,
perchè nonostante sia decaffeinato
il caffè è cremoso ed ha un ottimo gusto.
Capsule.it,caffè buono e prezzo conveniente.