Salve,care amiche.
Oggi vi propongo una torta rustica
una mia vera passione:
niente di complicato,un pò di pasta da pane
riempita con quello che c'era in frigo,
che però risolve il problema della cena!
Ingredienti per la pasta:
400 gr di farina per pizza
22 gr di burro fuso
240 ml di acqua
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di lievito disidratato
1 cucchiaino di sale
Ripieno:
250 gr di ricotta
200 gr di prosciutto cotto
200 gr di provola affumicata a pasta filata
Procedimento:
Impastare insieme gli ingredienti
(io adopero la macchina del pane),
poi mettere a lievitare l'impasto
in una ciotola fino al raddoppio.
Nel frattempo tagliare a pezzetti
il prosciutto e la provola,
e schiacciare la ricotta con la forchetta.
Quando l'impasto è raddoppiato
dividerlo in due parti,
uno leggermente più grande dell'altro.
Rivestire una teglia di carta forno,
stendere l'impasto più grande
e trasferirlo nella teglia.
Distribuire gli ingredienti:
prima la ricotta,poi provola e prosciutto,
ricoprire con l'altro disco di pasta.
Sigillare bene i bordi,
e praticare dei fori sulla superficie
con i rebbi di una forchetta.
Passare in forno preriscaldato a 200°
e cuocere per un'ora circa.
Trasferire in un piatto da portata e...
buon appetito!!!!
