Caramelle Radicchio e Speck con i funghi

E dopo aver gustato le Caramelle con Zola e Noci

dell'Azienda Tradizioni Padane

che ne dite di assaggiare anche
le Caramelle con  Radicchio e Speck?!?
E come le condiamo?

Ho pensato che radicchio e speck

si sposassero bene con i funghi,
quindi ecco cosa ho fatto...

Dosi per due persone:

 350 gr Caramelle con Radicchio e Speck

Pepe Nero in Polvere Tec-Al
200 gr. funghi coltivati a fettine
uno spicchio d'aglio
prezzemolo tritato
olio e.v.o.
sale

E......

Magic Cooker!

Allora,ho sciacquato i funghi

e li ho messi in padella con l'aglio,

due cucchiai di olio

(con Magic Cooker si cucina
con pochi grassi in meta' del tempo)

il sale ed una bella spolverata di

Pepe Nero in Polvere Tec-Al.

Ho coperto con il Magic Cooker

e fatto cuocere  per circa 15 minuti.

Ho spostato la padella dal fuoco,

e dopo circa 30 secondi ho tolto

il coperchio...che profumo!!!

Nel frattempo ho lessato
le Caramelle Tradizioni Padane,

le ho messe nel piatto,

coperto con il condimento di funghi,

una spolveratina di Pepe Tec-Al.

Ed ecco pronto un piatto veloce,

gustoso,con tutto il sapore
genuino della pasta fresca!

Collaborazione Tradizioni Padane

Nuova Collaborazione fresca fresca.

Infatti ho ricevuto proprio stamattina

la campionatura dall'Azienda...

E sapete di cosa si tratta?

Di pasta fresca!!!

Buonissima pasta fresca

dell'Azienda Tradizioni Padane

E' un'Azienda Bresciana,con sede a Gottolengo,

 che produce pasta fresca lavorata a mano

con ripieni dai sapori esclusivi e raffinati.

Per realizzare la sua pasta usa solo

gli ingredienti migliori del proprio territorio,

ottenendo cosi' prodotti genuini e di

elevata qualita' legati alle tradizioni

culinarie della Lombardia.

Tradizioni Padane

 ha quattro linee di prodotti realizzati

secondo rigidi criteri di qualita',

per soddisfare anche i gusti piu' sofisticati:

I sapori di una volta

Pasta fresca  trafilata al bronzo

Tradizione Padana "fatta a mano"

La pasta della Corte di Cottolengo

( i sottilissimi e pasta con farina Monococco),

fiore all'occhiello della produzione

con certificazione DE.C.O

rilasciata dal Comune di Gottolengo.

Quando ho ricevuto il mio pacco 

sono rimasta piacevolmente sorpresa:

quattro pacchi di pasta fresca dalle forme

decisamente diverse dal solito,

ma quello che conta è che è rigorosamente

fatta a mano:non c'è infatti una "caramella"

(questo è il nome del tipo di pasta) uguale all'altra.

Di questa mia fornitura voglio  ringraziare

la gentilissima Sig.ra Raffaella,

con la quale ho avuto un fitto scambio di mail

e che si è prodigata per farmi arrivare 

prima possibile i suoi prodotti.

Ed eccoli qua!!!

Caramella Rossa con Radicchio e Speck

Caramella Gialla con Zola e Noci

Fazzoletto Gialla i Sottilissimi di Zucca

Fazzoletto Gialla con Ricotta e Spinaci

A questo punto,come resistere

alla tentazione di assaggiarli?!?

La mia scelta è caduta sulle

Caramelle Gialle con Zola e Noci.

Le ho condite semplicemente 

con burro fuso e salvia,

per poter gustare appieno il sapore

di un ripieno cosi' gustoso e particolare.

Scelta azzeccatissima!!!

In pochi minuti le caramelle sono cotte,

sono rimaste tutte intere conservando 

il ripieno al loro interno.

Una delizia di formaggio e pezzetti di noci
avvolte in una sottile sfoglia di pasta fresca all'uovo...
Una vera bonta',vi assicuro!!!
Non vedo l'ora di provare
le altre specialita'!