Timballo di Tagliatelle con Salsiccia e Piselli

Domenica è sempre Domenica...

come dico io spesso.

E c'è più tempo da dedicare alla cucina.

E quando io ho tempo ne approfitto

per fare "pasticci".

 Domenica scorsa ho optato

per un Timballo di Tagliatelle

con besciamella,piselli e salsiccia.

Come al solito non molto leggero,

ma almeno la Domenica si può esagerare!

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di Tagliatelle

3 salsicce fresche

olio e.v.o.

250 gr di piselli novelli surgelati

un pò di vino bianco

200 gr di provola 

sale

Per la besciamella:

1 litro di latte

50 gr di burro

50 gr di farina 

sale

Procedimento:

Spellare le salsicce e metterle in padella

con poco olio.

Schiacciarle con la forchetta

e farle rosolare,

poi bagnare col vino e farlo evaporare.

Preparare la besciamella e lessare i piselli.

Unire alle salsicce i piselli e la besciamella

e regolare di sale.

Lessare la pasta e versarla in padella

aggiungere la scamorza tagliata a pezzetti

ed amalgamare bene tutto insieme.

Versare il tutto in una pirofila,

spolverare di grana grattugiato

e passare in forno caldo a 220° per un'oretta,

fino a che non diventa bello dorato.

A questo punto non resta che gustarlo...

Non ci posso fare niente,

a me piace tanto fare questi "pasticci"!!!

(E soprattutto mi piace tanto mangiarli...)

Alla prossima!