Trofie zucca e pesto

 Cosa avete cucinato di buono oggi?

Io,seguendo il consiglio di mio marito

che ama mischiare ingredienti e sapori,

ho preparato delle trofie condite

con pesto e della zucca.

A dire il vero,fino alla fine

eravamo un pò scettici

circa l'aggiunta o meno del pesto.

Ma bisogna essere coraggiosi!!!

Ne è venuto fuori una cosuccia

veramente niente male,

dove ovviamente predominava

il sapore deciso del pesto 

che si sposava perfettamente

con la delicatezza della zucca,

creando un connubio 

che a noi è piaciuto molto...

Ingredienti per 2 persone:

250 gr di trofie fresche

250 gr di zucca pulita a pezzetti

3 cucchiaini di pesto 

1 spicchio d'aglio

olio e.v.o.

sale

Procedimento:

In una padella larga mettere

lo spicchio d'aglio sbucciato e l'olio.

Far dorare l'aglio a fiamma bassa,

poi aggiungere la zucca precedentemente

pulita,tagliata a cubetti e sciacquata

(a me la zucca l'ha tagliata mia madre,

perchè una decina di giorni fa sono caduta 

e mi sono fratturata il polso,

e devo portare il gesso 30 giorni...)

Cuocere la zucca per 10/15 minuti.

Io l'ho schiacciata con la forchetta,

e ci ho aggiunto un paio di cucchiai

di acqua di cottura delle trofie.

Lessare le trofie,versarle in padella,

aggiungere il pesto,

amalgamare bene e servire...

E buon appetito!!!