Cheesecake per l'Inglesina!

Londra e' sempre Londra,d'accordo,
ma di tanto in tanto mia figlia
torna a casa per godersi un po' di sole
(cosa alquanto rara,in questi ultimi tempi)
e per" abbracciare" il mare...

  Per l'occasione ho pensato di  prepararle

una bella Cheesecake,che le piace molto.

E cosa usare per avere una perfetta Cheesecake?!?

Ma i biscotti Digestive McVitie's,naturalmente!

Ingredienti:

250 gr Digestive McVitie's Original

150 gr. di burro

500 gr formaggio spalmabile

10 gr. gelatina in fogli

100 ml. panna da fresca da montare

100 gr. di zucchero

mezzo bicchierino Lemondor Polenghi

qualche goccia Aroma Vaniglia Flavourart

Procedimento:

Fondere il burro ed aggiungerlo ai

biscotti sbriciolati;con la carta forno

foderare una teglia di 22 cm. di diametro

(sarebbe meglio a cerniera,ma io non ce l'ho...)

e rivestire il fondo con il composto 

ben amalgamato di burro e biscotti.

Livellare bene la superficie,

e far riposare in frigo un'oretta.

Mettere  i fogli di gelatina in acqua

per una decina di minuti.

Scaldare a fuoco lento la panna,

aggiungere la gelatina mescolando

fino al suo completo scioglimento.

In una scodella mescolare bene

il formaggio con il succo di limone e l'aroma di vaniglia,

aggiungere la panna che avremo 

montato con lo zucchero e continuare

a mescolare,fino ad ottenere

un composto liscio  ed omogeneo.

Versare il composto sulla base di biscotti

e rimettere in frigo per almeno 4 ore.

Ora,come decorazione ci vorrebbero
i frutti di bosco,ma dato che ne sono sprovvista...
mettiamoci un bel McVitie's al Cioccolato!!!

Niente da dire,vale sempre la pena fare la Cheesecake,

successo garantito e ...figlia accontentata!!!