domenica 12 gennaio 2014

Pancakes con Lievito Madre

Quando è venuta mia figlia da Londra
ho preparato i pancakes,
tipica colazione britannica.
Ho usato il mio Lievito Madre
nella realizzazione della ricetta,
semplicissima e veloce,
che ho trovato sul blog Fables de Sucre
Sono stati un successo!!!
Io li ho mangiati con la marmellata,
mia figlia con nutella e banana a fettine...
Basta preparare l'impasto la sera prima,
farlo riposare tutta la notte in frigo,
e al mattino non ci resta
che cuocere i nostri buonissimi pancake!

Ingredienti ( per 6/7 pancakes):

50 gr di Lievito Madre rinfrescato
120 gr di farina 00
225 gr di latte
1 uovo
25 gr di zucchero
3 gr di sale
30 gr di burro

Procedimento:

Nella ciotola del mixer mescolare 
il lievito spezzettato con il latte tiepido,
l'uovo,la farina,lo zucchero,il sale.
Lavorare qualche minuto,
aggiungere poco alla volta il burro
e continuare a lavorare
fino ad avere un composto omogeneo.
Coprire bene con pellicola trasparente
e riporre in frigo per 10/12 ore.
Il mattino seguente scaldare una padellina
del diametro di circa 15 cm,
ungerla leggermente di burro
e versare un mestolo di composto.
Cuocere a fiamma bassa da ambo i lati,
fino a che non assume un bel colore dorato.
A questo punto non ci resta 
che gustarli caldi caldi,
accompagnati magari 
da una buona tazza di tè!

7 commenti :

  1. Cara Mara, sai che non ho mai fatto nè assaggiato i pancakes? Mi sa che dovrò rimediare al più presto con la tua ottima ricetta..complimenti sono veramente troppo invitanti, bravissima!!!
    un bacione e buon inizio settimana
    Rosy

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    1. Grazie,Rosy!
      Sono buonissimi,morbidissimi...te li consiglio.

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  2. Che bontà questi pancakes! Baci :)

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  3. che mamma dolce ^_^
    questa ricettina va decisamente provata... al più presto!

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  4. grazie, mi serviva proprio la ricetta con il lievito madre.Mia figlia può mangiare gli impasti cresciuti solo con l.madre.
    Li provo subito

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