domenica 18 gennaio 2015

Bucatini alla carbonara...finta

Bentrovate care amiche.
Vi chiedo scusa per la latitanza,
ma fra le feste e l'influenza 
ho avuto pochissimo tempo
da dedicare al mio angoletto.
Ma ovviamente ho continuato a cucinare...
Qualche giorno fa mio marito
mi ha chiesto per pranzo la carbonara.
Ma io non avevo pancetta in casa.
E lui mi fa"Usa la carne macinata".
E perchè no?
Di sicuro non è la stessa cosa,
ma mio marito ha gradito ugualmente!
Ingredienti per 2 persone 
150 gr di macinato di maiale
200 gr di bucatini
cipolla bianca
grana grattugiato
vino bianco
3 uova
olio e.v.o.
sale

Procedimento
Ho tritato la cipolla con la mezzaluna
( poca,mio marito non la ama troppo...)
e l'ho messa nel wok con l'olio.
L'ho fatta dorare leggermente,
poi ho aggiunto la carne macinata.
Ho lasciato cuocere a fuoco vivace,
poi ho versato mezzo bicchiere di vino,
e l'ho fatto evaporare.
Nel frattempo ho sbattuto le uova
con il sale ed il grana grattugiato
e lessato i bucatini in acqua salata.
A cottura ultimata ho versato la pasta nel wok, 
aggiunto le uova,dato una bella mescolata,
e sottoposto al giudizio del consorte.

Che come al solito è di poche parole.
Ma che ha comunque apprezzato.




7 commenti :

  1. Sempre belle le ricette "sistemate" all'ultimo con quello che si ha in casa!!!

    L'angolo della Casalinga, ricette veloci e facili

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    1. Ciao Monica!
      Se devo essere sincera,mi capita molto spesso di trovarmi in questa situazione...

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  2. Ciao Mara, bentornata:)) colgo l'occasione per farti tanti auguri di buon anno:)) e complimenti per questa versione di carbonara diversa dal solito e sicuramente molto gustosa, mi incuriosisce e mi attira tantissimo:))
    un bacione e buona settimana:))
    Rosy

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    1. Ciao Rosy,buon anno anche a te!!!
      Sei sempre troppo gentile,vicino alle tue le mie ricette scompaiono...
      Un bacione!

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  3. sapersi arrangiare dà di queste soddisfazioni! buona idea e se poi lui è soddisfatto, direi ottima ;-)

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    1. Cara Carla hai proprio ragione,l'importante è accontentarli!

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  4. Adoro la carbonara, e questa è un'ottima alternativa. Complimenti.

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