Bucatini alla carbonara...finta

Bentrovate care amiche.

Vi chiedo scusa per la latitanza,

ma fra le feste e l'influenza 

ho avuto pochissimo tempo

da dedicare al mio angoletto.

Ma ovviamente ho continuato a cucinare...

Qualche giorno fa mio marito

mi ha chiesto per pranzo la carbonara.

Ma io non avevo pancetta in casa.

E lui mi fa"Usa la carne macinata".

E perchè no?

Di sicuro non è la stessa cosa,

ma mio marito ha gradito ugualmente!

Ingredienti per 2 persone 

150 gr di macinato di maiale

200 gr di bucatini

cipolla bianca

grana grattugiato

vino bianco

3 uova

olio e.v.o.

sale

Procedimento

Ho tritato la cipolla con la mezzaluna

( poca,mio marito non la ama troppo...)

e l'ho messa nel wok con l'olio.

L'ho fatta dorare leggermente,

poi ho aggiunto la carne macinata.

Ho lasciato cuocere a fuoco vivace,

poi ho versato mezzo bicchiere di vino,

e l'ho fatto evaporare.

Nel frattempo ho sbattuto le uova

con il sale ed il grana grattugiato

e lessato i bucatini in acqua salata.

A cottura ultimata ho versato la pasta nel wok, 

aggiunto le uova,dato una bella mescolata,

e sottoposto al giudizio del consorte.

Che come al solito è di poche parole.

Ma che ha comunque apprezzato.