domenica 2 febbraio 2014

Polpette con "sorpresa"

Salve,care amiche.
Sapete,io amo polpette e polpettoni.
E spesso sono protagonisti
sulla mia tavola,soprattutto la domenica.
In genere le polpette le metto nel sugo,
altre volte mi diletto in Polpettoni...
Questa volta,per renderle più"coreografiche",
ci ho messo un bell'uovo sodo al centro.
Non il massimo della leggerezza,
ma alla dieta penseremo poi!

Ingredienti per 3 polpette:

250 gr. di macinato di maiale
250 gr. di macinato di vitello
100 gr. di mortadella
2 fette pane bianco bagnate nel latte
1 uovo
sale
grana grattugiato
margarina
olio e.v.o.

3 uova sode
pangrattato

Procedimento:

Prima di tutto bollire le uova
per 8-10 minuti e sgusciarle.
Unire in una ciotola le carni,
la mortadella,l'uovo,il sale,il grana,
il pane bagnato nel latte e strizzato
e amalgamare bene il tutto con le mani.
Dividere l'impasto in tre parti,
appiattirle una alla volta
 sul palmo della mano,
mettere l'uovo al centro e coprirlo bene
con l'impasto di carne ( di questa fase
non mi è stato possibile fare foto,
un pò troppo complicato 
con le mani"impolpettate"...)
Passare le polpette nel pangrattato,
e trasferirle in una teglia con poco olio.
Mettere qualche fiocco di margarina
e passare in forno preriscaldato a 200°.
Cuocere per un paio d'ore,
rigirando di tanto in tanto.
Buon appetito!!!



4 commenti :

  1. Sono troppo invitanti queste polpette! Chissà che bontà! Buona domenica :)

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  2. Complimenti Mara, le tue polpette sono troppo sfiziose e hanno un aspetto invitantissimo..sono sicuramente buonissime!!!:))
    un bacione e buon inizio settimana
    Rosy

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  3. Non avevo mai pensato alle polpette con le uova: io ogni tanto faccio il polpettone, come te...
    da provare!!!

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