Fesa di tacchino agli aromi

E' di nuovo domenica...

le settimane volano,

sembra ieri che ero alle prese con la mia

piramide millegusti...

 Oggi ho deciso di preparare un secondo

che ho trovato anni e anni fa su una rivista.

E' di facile preparazione,

non eccessivamente calorico,

e poi emana un profumino...

Ingredienti per 4 persone

750 gr circa di fesa di tacchino in un solo pezzo

olio e.v.o

mezzo bicchiere vino bianco secco

uno spicchio d'aglio

timo

maggiorana

salvia 

rosmarino

sale

Innanzitutto,ho preso il mio bel pezzo
 di fesa di tacchino 

e l'ho tagliato a cubetti

che ho messo in una padella con l'olio

(il wok era già, impegnato,

ma questo è tutto un altro post.

Anzi , due...)

Ho lasciato cuocere per una mezz'oretta

fino a far asciugare la carne,

poi ho bagnato con il vino,

facendolo evaporare a fuoco vivace,

poi ho abbassato la fiamma,

  ho aggiunto lo spicchio d'aglio schiacciato

e una spolverata dei vari aromi.

 Ho messo il coperchio sulla padella,

lasciato cuocere un'altra mezzoretta...

Ed ecco pronto il mio tacchino agli aromi!

In genere lo accompagno

con del purè di patate,

con il sughetto è una vera bontà!!!