Gnocchetti Sardi fagioli e salsiccia con Galaverna del Mugello - Contest " Latti da Mangiare "

Cucinare...una grande passione.

Che spesso mette alla prova la nostra fantasia,

portandoci a creare nuovi abbinamenti

aggiungendo poi quel "tocco in più"

che rende ogni piatto un piatto speciale.

In questa mia ricetta il mio "tocco in più"

è rappresentato da Galaverna del Mugello,

un formaggio dal gusto dolce,a pasta cremificata,

"avvolto" da una buccia commestibile bianca.

Con questa ricetta partecipo al Contest

Latti da Mangiare

Il Contest è indetto dalla Fattoria Il Palagiaccio

Storico caseificio situato tra le colline del Mugello,

nel cuore della Toscana.

Ingredienti per due persone:

Formaggio Galaverna del Mugello

1 salsiccia fresca

1 barattolo di fagioli cannellini

cipolla bianca

mezzo barattolo di pomodorini

olio extra vergine di oliva 

sale

160 gr. di gnocchetti sardi

Procedimento:

Mettere nel wok l'olio e la cipolla tagliata,

dorare leggermente poi aggiungere la salsiccia,

sbriciolandola con una forchetta.

Cuocere per una decina di minuti,

poi aggiungere i fagioli,e dopo qualche minuto

anche i pomodorini e poco sale.

Cuocere gli gnocchetti,quando sono al dente

versarli nel wok con un pò d'acqua di cottura

e terminare la cottura girando di tanto in tanto.

Aggiungere il Galaverna del Mugello a pezzi

e girare un paio di minuti per farlo sciogliere.

Servire e...Buon appetito!