Collaborazione Astoria Wines

Nuovo post,nuova Collaborazione!

Oggi vi voglio parlare dell'Azienda Vinicola

Astoria

Fondata nel 1987

dai fratelli Paolo e Giorgio Polegato,

fa della qualita' uno dei suoi motivi di vanto.

Troviamo infatti i vini Astoria

nella ristorazione piu' esclusive,

nelle enoteche e nei wine bar.

Astoria produce i suoi vini nella propria

Azienda Agricola

la "Tenuta Val de Brun"di Refrontolo,

nel cuore della zona DOCG Conegliano-Valdobbiadene.

Quaranta ettari situati in una delle zone viticole

piu' belle d'Italia,famosa per il suo clima.

L'Azienda lega il suo nome al Prosecco,

il prodotto per eccellenza della 

tradizione enologica Veneta.

Grazie a questo vino,

il Millesimato,

l'Azienda Astoria si è aggiudicata

molti riconoscimenti nel corso degli anni,

e il piu' significativo è

la Gran Medaglia d'Oro al 

Concorso Enologico Nazionale 

di Vinitaly di Verona.

Prosecco Millesimato Docg e

Refrontolo Passito Docg

sono i gioielli di casa.

Oltre al Prosecco Astoria produce anche vini barricati

(vini che hanno subito un periodo di affinamento

in botti di legno di rovere allo scopo di perfezionarsi)

tra cui il Colli di Conegliano Docg

Crevada e Croder.

Altro vanto dell'Azienda è il supporto tecnico
di uno staff di grande competenza e prestigio.

Dall'Azienda Astoria,che rigrazio,ho ricevuto

queste due bottiglie!

Prosecco Valdobbiadene Millesimato DOCG

Prodotto in Tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 mt. s.l.m.

Vigneti "Costa del sud" orientato a est-ovest

con circa 4000 ceppi per ettaro e viti di con anni di eta'.

Ogni ceppo produce circa 3/4 kg. d'uva,

pari a 110/120 quintali per ettaro.

 Uve : Glera

Sistema di allevamento:

Sylvoz.

Tecnologia:

La vendemmia avviene manualmente a settembre,

quando le uve hanno raggiunto 

il massimo equilibrio chimico/organolettico,

a cui segue la pressatura soffice

e la decantazione statica del mosto.

La fermentazione primaria avviene

in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati.

9.5 Cold Wine Zero Tondo Alcohol Free

E' ottenuto con uve a bacca bianca da viticolture biologiche.

Sistema di allevamento:

Guyot

Tecnologia:

Il mosto ottenuto con pressatura soffice

e breve maceratura a freddo

viene conservato in appositi serbatoi refrigerati

per evitare qualsiasi fermentazione alcoolica.

Prima dell'imbottigliamento viene addizionata

di anidride carbonica di origine naturale.

Non mi resta che aspettare un'occasione speciale

 per poter brindare con questi grandi vini!!!