domenica 25 novembre 2012

Muffin allo yogurt

Rieccomi,dopo un po' di assenza.Assenza giustificata,pero':questa settimana ho avuto con me mia figlia che vive a Londra,e capirete che tutte le mie attenzioni erano rivolte a lei...E proprio per prepararle qualcosa di buono per colazione, ho fatto i muffin allo yogurt,cosi' morbidi che sono un piacere unico...Io ho usato lo yogurt a pesca e albicocca che da' un sapore delicato,ma potete sbizzarrirvi col gusto che piu' amate,e magari aggiungere gocce di cioccolato o uvetta...ma bando alle ciance,ecco la ricetta:


200 gr di zucchero
2 uova intere
2 tuorli
50 gr di burro (io uso la margarina)
100 gr di olio di semi ( ho usato quello di girasole)
250 gr di farina 00
una tazzina di latte
un vasetto di yogurt
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve due albumi
Sbattere insieme le uova con lo zucchero,poi aggiungere mano mano
la margarina,l'olio,il sale,la vanillina,la farina e gli albumi a cucchiaiate,
lo yogurt e per ultimo il lievito.







Versare l'impasto in stampini di alluminio ( vi consiglio di mettere 70 gr
di composto per ogni stampino).
Volendo,si possono usare anche stampini in silicone.*








Trasferire gli stampini in forno preriscaldato a 180°e cuocere per
circa mezz'ora (comunque,secondo me,il metodo migliore per sapere
se sono cotti e sempre quello dello stecchino di legno!)








Ed eccoli qua,pronti per essere mangiati!
*Ora,forse,qualcuno si chiedera':che fine hanno fatto i muffin a forma di
stella?...C'è stato un piccolo incidente di percorso...Come l'impasto
lievitava,ha cominciato a fuoriuscire dagli stampini...ho dovuto,trasferirlo
di alluminio!!! Quindi,ribadisco il suggerimento;70 gr per stampino...e il
risultato è garantito!!!

5 commenti :

  1. Ciao Mara ti ho trovata grazie a "fatti conoscere" e vedo che il tuo è un blog nuovo nuovo...allora ti faccio il mio più grande in bocca al lupo per questa nuova ed appassionante avventura!!!
    Sara

    ps: se ti va passa a trovarmi
    http://larcobalenodisara.blogspot.it/

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    1. Grazie,Sara!!!Per me questo è un mondo nuovo in cui mi muovo ancora un po' a fatica...
      Passo senz'altro da te e ti ringrazio ancora!!!

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  2. Risposte
    1. A chi lo dici...e la prossima volta voglio provare a fare i cupcakes...

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  3. Io amo i muffim devo assolutamente provarli!

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