Treccia di pane con semola e farina manitoba

Buongiorno.Oggi...pane!

Da un pò di anni è diventata una grande passione,

ogni 2/3 giorni sforno il mio bel pane.

Anche se non uso più il Lievito Madre

(siamo rimasti solo io e mio marito,

e c'era il serio rischio di diventare due ciccioni...

troppo Lievito = troppi "pasticci!!!)

non rinuncio al piacere del pane fatto in casa.

L'ultima ricetta che ho sperimentato

l'ho trovata sul calendario Paneangeli,

che mando a prendere da parecchi anni,

e che è sempre pieno di belle ricette.

Eccovi la ricetta:

150 gr farina manitoba

300 gr semola rimacinata di grano duro

10 gr di zucchero

1 cucchiaino colmo di sale

1 bustina lievito di birra disidratato

300 ml di acqua di rubinetto

Procedimento:

Io impasto nella macchina del pane la sera,

poi metto a lievitare in una ciotola 

coperta con un foglio di pellicola.

La mattina seguente divido l'impasto in due parti

le stendo fino ad una lunghezza di circa 40 cm

 le intreccio fra di loro e rimetto a lievitare

su una teglia coperta di carta forno.

Lascio lievitare per circa un'ora nel forno spento,

dopodichè tolgo la teglia,accendo il forno a 230°

ed inserisco una ciotolina  piena d'acqua.

Passati una quindicina di minuti inforno,

lascio cuocere per 15 minuto a 230°,

poi abbasso a 180° e continuo la cottura 

per altri 45 minuti,finchè il pane diventa dorato.

Buonissimo,come solo il pane può essere...