sabato 21 marzo 2015

Treccia di pane con semola e farina manitoba

Buongiorno.Oggi...pane!
Da un pò di anni è diventata una grande passione,
ogni 2/3 giorni sforno il mio bel pane.
Anche se non uso più il Lievito Madre
(siamo rimasti solo io e mio marito,
e c'era il serio rischio di diventare due ciccioni...
troppo Lievito = troppi "pasticci!!!)
non rinuncio al piacere del pane fatto in casa.
L'ultima ricetta che ho sperimentato
l'ho trovata sul calendario Paneangeli,
che mando a prendere da parecchi anni,
e che è sempre pieno di belle ricette.
Eccovi la ricetta:

150 gr farina manitoba
300 gr semola rimacinata di grano duro
10 gr di zucchero
1 cucchiaino colmo di sale
1 bustina lievito di birra disidratato
300 ml di acqua di rubinetto
Procedimento:
Io impasto nella macchina del pane la sera,
poi metto a lievitare in una ciotola 
coperta con un foglio di pellicola.
La mattina seguente divido l'impasto in due parti
le stendo fino ad una lunghezza di circa 40 cm
 le intreccio fra di loro e rimetto a lievitare
su una teglia coperta di carta forno.
Lascio lievitare per circa un'ora nel forno spento,
dopodichè tolgo la teglia,accendo il forno a 230°
ed inserisco una ciotolina  piena d'acqua.
Passati una quindicina di minuti inforno,
lascio cuocere per 15 minuto a 230°,
poi abbasso a 180° e continuo la cottura 
per altri 45 minuti,finchè il pane diventa dorato.
Buonissimo,come solo il pane può essere...

3 commenti :

  1. Questo si che è un buon profumo di casa ! bella e buona ! Buon fine settimana !

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  2. non c'è nulla di meglio, secondo me, del profumo del pane appena sfornato! quanta soddisfazione, ha un unico grande difetto: ingrassa porca miseria! ma che bello che è il tuo

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  3. Estive a ler as suas receitas e tem pratos fabulosos, e um aspecto bom,
    confio em si, e vou tentar adaptar algumas à cozinha.
    Quero dar-lhe os parabéns pelo blog pois é muito bom.
    Tenho um blog que gostava que conhecesse. O Peregrino E Servo.
    PS. Se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais esteja à
    vontade decerto que irei seguir também o seu blog.
    Que haja paz e saúde no seu lar.
    Com votos de saúde e grandes vitórias para sua vida.
    Sou António Batalha.

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