Pane con farina di grano duro e farina manitoba

Bentrovate care amiche.

Il pane è sempre la mia passione,

anche se non ho più il Lievito Madre

(siamo rimasti io e mio marito

e non potevo impastare sempre,

saremmo diventati due ciccioni!)

Quindi ho ripreso ad usare il lievito disidratato,

che dà comunque le sue soddisfazioni.

E dato che ho sempre tanti tipi di farina,

mi diverto a combinarle.

Spesso con buoni risultati,

altre volte un pò meno...

Ovviamente vi faccio vedere 

il pane ben riuscito!

Ingredienti:

200 gr di farina manitoba

300 gr di farina di grano duro

300 ml di acqua di rubinetto

3 cucchiai di olio e.v.o.

2 cucchiaini di zucchero

un cucchiaino di sale
una bustina di lievito 

Ho impastato insieme gli ingredienti

nella macchina del pane,

poi ho messo a lievitare in una ciotola

coperta con pellicola da cucina.

Dopo circa tre ore ho ripreso l'impasto

e senza lavorarlo troppo

gli ho dato la forma di una pagnotta

e l'ho rimessa a lievitare sulla teglia

ricoperta di carta forno.

Ho fatto passare un'altra mezz'ora,

ho acceso il forno a 250°

mettendoci una ciotolina d'acqua.

Ho spolverato la pagnotta di semola,

distribuendola con delicatezza 

su tutta la superficie,

poi ho fatto i tagli e infornato.

Dopo 20 minuti ho abbassato 

la temperatura del forno a 180°

e continuato al cottura per altri 20 minuti,

comunque dipende anche dal forno,

col tempo ho imparato a regolarmi.

Devo dire che non è venuto male,

e la prossima volta facciamo 

un nuovo esperimento!