Riso al curry

Questa settimana,in occasione

del mio compleanno,

e' venuta mia figlia da Londra.
Nonostante sia a dieta,

mi ha chiesto di cucinarle 

il riso al curry,un piatto
non proprio leggero...

E'una pietanza che nella mia famiglia,

ha origini lontane:

infatti lo cucinavano spesso i miei genitori
seguendo la ricetta che mio padre

aveva imparato facendo il cuoco
quando abitavamo in Inghilterra.
Non so quanto questa ricetta
sia rimasta fedele all'originale,
ma a noi piace cosi'...

Ingredienti per 4 persone

1 cipolla piccola

3 cucchiai olio e.v.o.

150gr.carne macinata di vitello

150 gr. carne macinata di maiale
mezzo bicchiere vino bianco secco

250 gr. di pomodori pelati

polvere di curry

400 gr. di riso

Pure' di patate preparato con:

500 gr di patate lesse

2 noci di burro
 latte
sale

Tagliare la cipolla a pezzetti
e farla imbiondire nell'olio e.v.o.

Aggiungere le carni macinate,

far rosolare e poi bagnare col vino.

Quando il vino è evaporato mettere i pomodori pelati
schiacciati con la forchetta,regolare di sale,

coprire di acqua e far cuocere una mezz'ora,

durante la quale lesseremo
 le patate per il pure'.
Trascorso il tempo di cottura

aggiungere al sugo una bella spolverata
di polvere di curry e spegnere.

Lessare il rio,preparare il purè,

quindi assemblare il piatto:

In un piatto piano mettere il riso ,

al centro un bel mestolo (anche due...)

di sugo con la carne

 (vi consiglio di non farlo asciugare troppo)

e poi il purè su un lato

(a me piace farlo a palline,uso l'attrezzo

per le palline di gelato)

E...buon appetito!

Ora,a casa mia esistono 

due scuole di pensiero:

quella di mia figlia,che prende un po'

di riso,un po' di carne e un po' di pure',

e quella di mio figlio,

che mischia tutto insieme...

A  voi la scelta,è buonissimo

in qualsiasi modo lo si mangi!!!

Sfondo:Carta da regalo Star