Pane Integrale

Per la prima volta ho deciso di fare il pane integrale.
Ero molto indecisa 

se postare o meno questa ricetta.

Esteticamente il risultato non è dei migliori,

molto diverso dal mio Pane di semola

o dalla Treccia di pane

però...il sapore era davvero ottimo!

 E' vero che anche l'occhio vuole la sua parte,

ma è ancor più vero,secondo me,

che quello che conta  di più è il sapore.

Quindi...ecco il mio pane integrale.

Ingredienti:

400 gr. Farina Integrale del Molino Chiavazza
200 g. Farina 00 Molino Chiavazza
2 cucchiai Olio di Semi di Girasole Dante

350 ml d'acqua

un cucchiaino di sale
1 bustina da 7gr di lievito secco
(oppure un cubetto da 25 gr di lievito fresco)
1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:

Mescolare nella ciotola dell'impastatrice
o in una zuppiera l'acqua,lo zucchero e l'olio.

Aggiungere il sale,le farine,il lievito
e impastare bene.

Mettere a lievitare coperto per un'ora circa,

fino al raddoppio circa dell'impasto.

Lavorare con le mani,ripiegando più volte su sè stesso

formare le pagnotte e rimettere a lievitare

sulla placca del forno coperta di carta forno.

Ed ora comincia la mia tragedia personale...

Preparo le mie belle pagnottelle,

metto a lievitare e,come al solito,

vado ad aprire il negozio.

Torno a casa,convinta di trovare,come sempre,

il mio pane bello lievitato pronto per la cottura.

Errore!

ORRORE!!!

Trovo una massa quasi indistinta di roba scura...

Sigh...sob...sniff...

CHE FACCIO?!?

La cuocio o no?!?

Alla fine decido di rischiare...

Accendo il forno a 200°,lo faccio riscaldare e inforno.

Dopo meno di mezz'ora il pane è cotto...

Lo tiro fuori, lo faccio raffreddare un pò,

lo assaggio timorosa...

Non male!

Conclusioni:

La prossima volta penso farò lievitare molto meno 

delle mie solite 4 ore il pane integrale.

Sono sempre più convinta di uno dei miei motti:

Non arrendersi mai.

Anche se bruttino il pane è buono,

e questo è quello che mi interessa di più!